分類: 第183期2013.10

第183期2013.10

【編者的話】183

本期所談的米,除了台灣米種的變革之外,更突顯出了政策上的荒謬不合理:蓬萊米多到堆在倉庫裡任其霉餿,而在來米卻要仰賴進口。俗諺說:「吃飯皇帝大」,現在應該呼籲:「吃飯的問題,比皇帝還大!」

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《經典雜誌》第183期精彩內容

看似平凡的一碗米飯,歷經了大起大落的百年。日治時品種改革,由在來到蓬萊,台灣稻全盤更新;由追求產量到提升品質,台灣米既豐產又可口。然而,當今台灣人竟逐漸不吃米了。米食文化衰落,米倉堆積如山,想賣田的人比想種田的人多。從政府到民間,都在致力推展米食復興運動。追根究柢,癥結還是在於:台灣人究竟還在不在乎,一碗米飯的滋味?

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