撰文/潘美玲 / 攝影/安培淂 / 第301期2023.08 【草葉集】咖啡 魔幻農產 逐夢出杯 咖啡生豆烘焙後產生的梅納反應,焦糖香氣特別迷人。影響咖啡品質的因素除了品種、海拔,更在田間管理、後製處理的用心與否。 0
撰文/潘美玲 / 第302期2023.09 【編者的話】302 台灣在二○二六年即將進入超高齡社會,有極大的可能你會出現在獨老的行列裡。「獨居未必悲苦,關鍵要有社會連結」,而這個連結除了朋友,更大的可能是社區建構出的友善網絡。 0
撰文/潘美玲 / 第300期2023.07 【編者的話】300 高度,有時候也是一種優勢,先民懂得居高臨下守望聚落安全、掌握海上或內陸情資,而現代社會管理階層若懂得善用,老齡人力也有可能從大眾眼中的「負資產」轉變成財富。 0
撰文/潘美玲 / 第299期2023.06 【編者的話】299 面對無盡藏的大自然生態,人類的知識仍十分有限,治水工程實不應成為生態的傷疤,然而,面對事後的檢討,公部門願意傾聽民意,也積極修正,這樣的勇氣則值得嘉許肯定。 0
撰文/潘美玲 / 第297期2023.04 【減法時代】碳「竹」跡 竹林碳匯的夢想與實現 都說種樹減碳可以救地球,那麼竹子呢?竹林經營期短、固碳量比樹木還高,竹子帶我們走的淨零道路,每一步都是珍惜地球的清淨足跡。 0
撰文/潘美玲 / 第298期2023.05 【編者的話】298 本期的封面是三隻可愛的草鴞幼雛(七週齡),草鴞是台灣特有亞種,屬於夜行性、隱居白茅草原,二○○八年被列為瀕臨絕種的第一級保育類野生動物。 0