分類： 第144期2010.07

鳥瞰博斯普魯斯海峽西岸，土耳其古都伊斯坦堡的舊城區，可見歐洲希臘正教風格的聖索非亞大教堂(右上)，與馳名西亞伊斯蘭世界的藍色清真寺(左下)。分隔歐亞兩洲的博斯普魯斯海峽，因地理位置成為連結歐亞的十字路口，兩岸悉見東西方文化的交融軌跡。

人生苦難偏多，其中又以病苦為最；一旦生病就無法自由，若加上貧窮，更是苦不堪言，所以需要人間菩薩救拔苦難。

一盤盤竹編小籃，盛著一道道原住民傳統食物，食材取自熟悉的山林，過去以狩獵與種植小米為主的山中子民，釀生與環境和諧共處的生態智慧。

博斯普魯斯在希臘文中為「牛渡」之意，土耳其歷史古都伊斯坦堡，被博斯普魯斯海峽一分為二，成為地跨歐亞兩洲的獨特城市。

孩子蹲踞天橋，準備跳入河中嬉戲。這條綿延七十二公里的棉蘭母親河，曾開創繁華盛世，餵養過世代的河畔人家，如今汙染嚴重，逐漸凋零。

從島嶼出發，為了打開讀者的國際視野，揭披角度獨特的人文探索，同仁有如蜜蜂般採釀知識蜜汁，雖然辛苦，大家卻格外珍惜這樣的機會，因為我們知道，在現今艱苦的出版環境中，已經鮮少有人願意為名山事業的理想，投資如此的心力與經費。

一位法國神父，一群台灣土生土長青年，因為善的聯繫，成為緊密連結的志工夥伴，匯聚的愛心遠渡重洋，讓東非的孩子也能零距離迎向世界。

你知道椰果是醋酸菌的發酵物嗎？宜蘭大學食品科學系將釀醋過程椰果中的的細菌性纖維，回收再加工，研發出天然又環保的面膜。