為時代作見證 為人類寫歷史
一、吃的真相
速食現象 便利商店擺餐桌 撰文/諶淑婷．攝影/黃世澤
剩食回春 垃圾桶裡救地球 撰文/蔡佳珊．攝影/劉子正
校園午餐 營養所需的代價 撰文/蔡佳珊．攝影/劉子正
二、烹調有方
烹的回歸 煮飯不只是煮飯 撰文/蔡佳珊．攝影/劉子正
綠色食堂 用飲食守護環境 撰文/蔡佳珊．攝影/劉子正
手作誠食 小農加工副產品 撰文/諶淑婷．攝影/楊子磊
三、買賣之間
傳統市場 應時找尋第二春 撰文/諶淑婷．攝影/黃世澤
未來超市 買安心社會許諾 撰文/諶淑婷．攝影/黃世澤
農產運銷 產銷間愛恨情仇 撰文/諶淑婷．攝影/黃世澤
農民市集 充實菜籃和腦袋 撰文/蔡佳珊．攝影/劉子正
進口食品 跨海而來的食安 撰文/諶淑婷．攝影/黃世澤
四、食物源起
有機迷思 生產和消費難解 撰文/蔡佳珊．攝影/劉子正
野菜復興 原民飲食新哲學 撰文/蔡佳珊．攝影/劉子正
農業興學 人才留在土地上 撰文/諶淑婷．攝影/楊子磊
《經典》於一九九八年八月創刊，創刊時，證嚴法師期許《經典》能「為時代作見證，為人類寫歷史」。十週年，《經典》揭橥「發現、探索、人文、關懷」為四大報導主旨。至今屆滿二十五年，三百期的雜誌，累積逾二千五百萬文字、近四萬張攝影作品及無數的插畫、圖表和背後無數人的心血。在不同於坊間媒體講求短、快、輕、薄的內容報導，《經典》反而一貫堅持耗時、深入、長篇與分量。不譁眾取寵，只堅信社會裡始終存在愛知樂智的力量；《經典》二十五週年的歲月，證明一路走來的始終堅持是對的。
作者不僅是位攝影師、文字工作者，更是敏銳的觀察家。他透過書中文字和攝影作品，帶領讀者踏上一段段難忘的旅程。經由生態觀察、醫療志願服務和人文探索等諸多面向，向讀者展示了南極、緬甸、青康藏高原、長江、黃河及湄公河等地自然美景的獨特風貌和豐富多樣的文化遺產。這本融合生態、人文、地誌和攝影藝術的圖文書，將帶領讀者走進一個充滿驚喜和啟發的旅程，讓我們重新認識這個美麗而多樣的世界。
