來自美國的散裝貨輪船艙中,工人正操作機械將艙底的黃豆推向輸送管。這些進口到台灣的黃豆,九成用作榨油與飼料,一成供國人食用。然而食用豆所需的品質與品管層次遠高於榨油飼料豆,不應為同一來源,加上基改爭議與農藥殘留疑慮日深,多數民眾卻根本渾然不覺,也不知另有食品級黃豆的存在。
【大愛無國界】 二○一○年歲末,茉莉花革命蔓延至敘利亞,政府軍與反抗陣營的對峙,引發同胞相殘。漫天烽火中,造成無數難民,包括無辜的孤兒寡母在內。 |
【台灣綠食堂】 台灣人的飲食幾乎不可一日無黃豆。然進口黃豆的基因改造比例高達九成,風險證據日增農藥殘留、致敏可能與營養差異,也讓食品安全亮起紅燈。 |
【台灣綠食堂】 豆漿、豆花、豆腐,五花八門的豆類加工製品,豐富素食者的菜單,滿足其不殺生與對健康的追求,但素食是否絕對健康安全?答案,卻不一定! |
【紛分和合】 二○○七年初夏三月,歐洲聯盟迎來正式誕生的五十週年,布魯塞爾週年紀念音樂會上,女孩歡欣高舉藍底黃星盟旗向歐盟道賀。 |
【咱ㄟ社區】 宜蘭蘇澳的白米社區居民,在受工廠壓迫而岌岌可危的破敗環境中營造生機;木屐館為偏鄉社區創造就業機會,更為居民賺得了空間改善的契機。 |
【探索世界】 以色列的武裝封鎖,哈馬斯的高壓統治,內外交逼的環境,佩戴傳統頭巾的女孩在岸上邊聊邊看男孩玩滑水橇。看似突兀,卻是複雜情勢的縮影。 |
【全球觀察】 在菲律賓,由大眾參與,表達民間議題的「民眾劇場」,是草根階級的抗爭手段與宣導管道。推動社會進程四十五年,儼然是最溫柔的革命力量。 |
【編者的話】撰文/王志宏
【經典人生】在心中升起冬陽,溫暖人心 撰文/釋證嚴
【經典札記】心靈不能不設防 撰文/王思熙
【杏林筆記】 使醫學生繼續保持熱情的大環境 撰文/賴其萬
【科學手記】 發票與研究 撰文/江才健
【經濟學人】 儲藏是最昂貴的奢侈品 撰文/周添城
【大愛醫生館】 是誰殺了拿破崙? 撰文/簡守信
【經典書摘】 大腳小腳,走讀台灣 文‧圖/張淑惠、郭小寶、郭駿武