撰文/釋證嚴
近年來環保意識愈來愈普及，大眾已漸瞭解愛惜資源的重要性，積極地落實環保、節能減碳。
諸如台灣嘉義大學附設小學的一學生，看到大愛台報導非洲飢童，心生憐憫；反觀台灣的飲食文化，常有浪費食物的情況。於是他們親手繪製海報，到附近店家張貼宣導，鍥而不捨地說服店家、消費者減少廚餘，只為讓更多人能知福、惜福、再造福。
有些台商在海外設廠，也將環保觀念帶給員工。日前，有大陸台商來精舍參訪與分享：每次員工用餐後，總是留下大量廚餘，因此就在自家工廠推動「零廚餘」，希望員工都能珍惜盤中物，不要輕易浪費。
這群企業家不但推動有形的環保，還推動心靈環保──提倡素食。他們邀請廚師與慈濟人用心做出色、香、味俱全的素食料理，並免費提供以鼓勵員工素食，不但有益健康，也可降低對大地的負擔。
其中有間工廠非但不再有餐後廚餘，大家還自備餐具，用後自行清洗，減少垃圾，並且順手打掃周圍環境；有的企業家提供腳踏車給員工，鼓勵認養打掃工廠的環境，還擴及三公里範圍，結果連其他工廠的周圍環境也一併維護；無形中社區也愈來愈乾淨。
近來慈濟人推廣節約各種資源的方法。在水資源方面：慈濟環保站早有「水撲滿」，慈濟園區的建築物也有雨水回收系統；在精舍則是將雨水收集存入建築物地下，需要時就用幫浦手動壓取，回歸早期的使用方式，既省電力又能體會取水的不易，而更加惜用。
有些慈濟人除了在家省水之外，也會利用各式容器蓄積雨水，妥善存放，運用在清洗或澆灌花木上，既能省下一筆費用，又可以守護大地。若人人善用方法節水，家家戶戶宛如一座座小水庫，都有豐沛的水資源可以使用。
天地長養五穀雜糧，給予我們資源；我們應以感恩心好好地珍惜與運用，如此才能在天地間有愛的循環。
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