撰文．攝影/Alessandro Gandolfi/Parallelozero/INSTITUTE
簡樸的木造房內，一張由柳條編織而成的老搖椅上，坐著一位華髮蒼顏的老婦，一旁發出咯咯聲響的風扇，不時地打亂這位最近才剛滿一百歲的宮城初女士的白髮。「我的丈夫是在二次大戰期間陣亡。」婦人說道。起初我以為是我聽錯，「沒錯，就是二次大戰。」宮城女士堅定地重複了答案。
始終堅持過簡樸生活的宮城女士，早上六點即起，整理田園，吃完白飯配玉米湯的早餐後，就是她的讀報時間。午餐則是簡單的蔬菜配豬肉或魚。晚上大約八點半就入睡，幾乎從不看電視。「我是有幾位朋友，但基本上鮮少去探訪他們。倒是偶爾會去探望我那一百零八歲的姊姊，她就住在我家附近。」
宮城初就住在沖繩群島沖繩縣上的大宜味村。充滿蒼翠之美的熱帶島嶼，在二次大戰末期是日軍用以抵抗同盟國做困獸之鬥的最後堡壘。慘烈的沖繩島戰役中，當地平民死傷人數達十五萬人之多。今日，戰後重建的那霸，單軌電車、摩天大樓、七彩霓虹燈、紀念品店和首里城，都成為吸引觀光客前來造訪的焦點，新聞媒體更將沖繩喻為「新夏威夷」。此外，數百年來，這裡一直保留著一個珍貴無價的秘密——長壽。
百歲人瑞集居的藍色寶地
大宜味村位於沖繩島北部海岸，距離那霸市不到一百公里。我與「沖繩長壽科學研究中心」主任鈴木誠教授，以及數十名日本老人一起坐下，吃著南瓜紅薯和海藻食物。
「在全世界的五個『藍色寶地』中，沖繩是其中之一。所謂『藍色寶地』，指的是全球居住著百歲人瑞數目最多的區域。截至今日，在一百三十萬名沖繩人中，就有一千零十一名百歲長者，將近日本的兩倍。這些長者身強體壯、自給自足、樂天知命，即便到人生旅程的最後階段，也不時散發出一種積極幸福感。」
隔天我再度與鈴木教授在大宜味村碰面。村中屋舍低矮，巷道狹小，在三千一百零三位居民人口中，有十四位年齡超過一百歲，如果加上年紀超過九十歲者，則共有一百五十八位，可謂藍色寶地中之最。超市販賣各種與長壽有所連結的食物，如藻類、蔬菜以及餐館提供的「長壽餐」，讓大批遊客前來探索該地長壽因子，帶動了當地旅遊產業，而每年九月初在鹽谷灣舉行的海神祭，更吸引無數觀光客同來朝聖。
鈴木教授是一名心臟病科醫師和老年醫學專家。一九七○年從東京來到沖繩時，島上並沒有醫院或正規醫生，糖尿病和心血管疾病也未曾聽聞，連罹癌或退化性疾病的患者，也較一般地區低於四倍。一九七六年，鈴木教授開始與衛生部合作，進行一項島內百歲人瑞的深度研究。
「基因並非決定長壽與否的主因。許多日本移民到西方國家，過著當地生活方式後，也漸漸罹患了現代文明病。因此，長壽的祕訣應該是多方因素，像是生活起居正常、人際關係活絡、低卡飲食，減少食鹽攝取、縮短食材烹煮時間，以及素食為主但也同時食用魚類的飲食法。更重要的是，長壽的社會不會對長者有『老而無當』的想法，反而以『家有一老如有一寶』的態度，視他們為『幸運符』」鈴木教授說道。
一百零一歲的宮城晴，就是這麼被膝下四個孩子以及五個孫子關愛著。他們經常去拜訪獨居的宮城女士，有時也會帶她逛逛街。守了近半世紀的寡，宮城女士一直以來都選擇獨居生活。宮城女士說自己向來健康，唯獨最近血壓有點偏高，視力開始減退。「我一直不覺得自己已經一百零一歲了，感覺上自己仍像個青少年般，經常和朋友們外出跳舞，那是我最大的興趣。」宮城女士說道。
順應自然的養生之道
現年八十八歲的美佐子告訴我們，自有記憶以來，她鮮少生病，除了有次被蛇咬傷，及遭逢一場車禍，不過那都是四十年前的往事了。大宜味村裡的女性長者們的生活故事都頗雷同，同時也證明了鈴木教授的說法：「島上的女性壽命較男性長」。
出生於沖繩島、現年四十歲的石川教授，對沖繩文化相當熟稔，他首先向我介紹了海神祭及其古老萬物有靈說的起源，接著聊到了長壽的話題。他說：「目前沖繩島長壽人口比例固然很高，但二次大戰後，隨著西方文化的引進，整個島上產生了變化。人們已不再像以前那麼注重勞動，年輕人在飲食上大啖加工肉製品，不再推崇簡單清淡的料理。也因此，未來沖繩島是否還能繼續被稱之為『藍色寶地』，我持保留態度。」
太陽漸漸消失在地平線，此時萬家燈火，照亮了整個大宜味村。鈴木教授做了以下結論：「經過多年研究，我們了解到，活動力和食物是影響人類壽命的兩大要素。沖繩居民的長壽絕非偶然，乃因這裡的美食準則，秉持著醫食同源的道理，且行之數年。畢竟許多食材和藥物一樣，是具有防治疾病的功能；但不同的是，這些食材以另一種形式出現在我們的日常餐桌上。」
~以上為文章之部分節錄，全文及更多精彩內容請參閱《經典雜誌》~
~更多詳細內容請參閱經典雜誌~
[Not a valid template]↑ 日本沖繩每年九月初，在鹽谷灣舉行海神祭，自古至今遵循一定祭儀，由婦女唱歌、擊鼓，「祝女」手捧供品行祝禱之禮以感謝海神，處處展現對於傳統的重視。
[Not a valid template]↑ 眾多百歲人瑞群居之地，其飲食養生的祕訣無他法，乃是以蔬食、藻類為主要，輔以魚肉、瓜果，讓身心順應自然環境，並有適度「要活就要動」的保健之道。
[Not a valid template]↑ 木造房內，柳條編織的坐椅上，期頤之年的宮城初正喝著茶，娓娓道來過往的艱辛，也說著現在生活的簡單隨意，這一回首，已百年身。
~更多詳細內容請參閱經典雜誌~
