【編者的話】205

撰文/王志宏(經典雜誌總編輯)

望家園】系列終於結輯成書,成了《經典》堂堂邁入第十八年的最新出爐出版品。

儘管每月翻讀同仁一趟趟辛勤於海內外的採擷成果,《經典》創刊迄今仍努力開拓居住島嶼先天命定的狹獈視野,並嘗試挹注新思維於封閉社會的企圖與想法,過去十七年來,一直如是堅持著,《經典》的用心,相信讀者最是了解並予以肯定的。

孤懸在歐亞大陸旁的小島,台灣正享受前所未有過的繁榮富裕,但也在近年中從亞洲四小龍之首,曾幾何時也淪為四小龍之末,成長遲緩,停滯不前。與其批評攻詰,不如盡心描繪藍圖,刻畫願景,於是今年度【藍圖願景】的新啟,成了【想望家園】的接續。

我們知曉荷蘭人愛騎自行車,但《經典》的撰述張子午發現,荷蘭小學教育中除了重視騎車技術與安全外,自行車的結構也是小學堂裡必授的一門知識!而我們雖是自行車的製造大國,但如此重要的學習知識,在我們求學過程的所有學堂裡竟然完全忽略……。

一葉知秋,缺天然資源、缺人口的荷蘭能在世界成功地立足,一定有其特別的原因,《經典》將探訪的重點深入到了荷蘭學校體系,我們驚覺台灣的教育制度莫非是台灣停滯不前的真正原因!邁入十八歲的《經典》將與你一同探索與刻畫台灣的「藍圖願景」!

由特約撰述蔡佳珊所撰寫【真食餐桌】系列的〈剩食.有春〉篇,「春」應是台語的「餘」,剩食過盛的意思,主要是探討台灣食物浪費的現象,在全球食物嚴重分配不均的現實下,已開發國家的食物浪費就是元凶之一。《經典》攝影劉子正的作品,從清晨果菜市場數以噸計的剩菜,到準備煮成豬食的大量廚餘處理,真正掀開了我們所忽略的剩食面紗。

身為消費者的我們,唯有從自身採買的行為與心態上重新調整,減抑不必要的進口食材,尊重感恩在地食物,除了追求食物倫理,並進而護育土地倫理,需知每一口送進嘴裡的食物,都是左右台灣能否永續發展的關鍵。

~更多詳細內容請參閱經典雜誌~

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